深坑 清蒸臭豆腐

深坑 清蒸臭豆腐 
清蒸之美.豆腐之最 

盡在深坑古早厝
鎮店之寶-清蒸臭豆腐 是為本店最著名的招牌菜

俗話說:越簡單越是困難, 清蒸臭豆腐,就是最好例子!
從原物料選材(黃豆)我們選用加拿大頂級黃豆(非基改黃豆)來製作,從選豆, 洗豆, 浸泡, 磨豆, 煮漿, 渣漿分離, 點漿, 上板, 擠壓, 翻板,分割,在放入特調(滷水)中浸泡,才完成一塊珍貴臭豆腐,再用浸泡好的臭豆腐來做一道
浙江名菜 


清蒸臭豆腐
眷村懷念老味道!


老闆功夫菜-清蒸臭豆腐嚴選深坑四寶中的一寶~黑豬肉(絞肉),配上尋覓已久的珍貴食材,再加上老闆獨家老眷村配方,成就完美比例 ~ 浙江清蒸醬,最後搭配獨家特製臭豆腐,再放入蒸籠蒸約15分鐘即可上桌.


老闆專研臭豆腐多年,不僅將老眷村的懷念好滋味重新喚醒(浙江清蒸醬),更為此特意研發了專屬臭豆腐來搭配(綿密滑順卻仍帶有口感),這樣的搭配,可說是一道穿越古今.成就完美比例的經典菜餚.著實讓臭豆腐提升到了一個新的境界,讓它不再侷限於小吃,而是真能成宴席菜的主角之一

 

老闆功夫菜 清蒸臭豆腐是來深坑絕不能錯過的必吃美食 ~ 深坑古早厝 清蒸臭豆腐

P.S. 本店臭豆腐經天然食材發酵後會有微酸狀態,屬正常現象,請安心食用

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